patatesli mantı tarifi ne demek?

Patatesli Mantı Tarifi

Patatesli mantı, geleneksel mantının farklı ve lezzetli bir alternatifidir. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
• İç harcı için:
  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • Sıvı yağ veya tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (isteğe bağlı)
• Üzeri için:
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Tereyağı
  • Pul biber
  • Nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun hazırlanması: Unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan, orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
2. İç harcın hazırlanması: Patates'leri haşlayın ve ezin. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun. Ezilmiş patates'leri kavrulmuş soğana ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
3. Mantının hazırlanması: Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın. Küçük kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına patatesli harçtan koyun ve mantıları kapatın.
4. Pişirme: Mantıları kaynar suda haşlayın. Mantılar su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
5. Servis: Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Tereyağını eritin, pul biber ve nane ekleyerek mantının üzerine dökün.

Afiyet olsun!